Sandrine a créé le Sept en 2019, elle a suivi une formation des arts graphiques. Son amour pour le commerce a démarré lorsqu’elle a travaillé dans un service relation client par téléphone. Le lien est plus fort en face à face, alors maintenant, elle est dans son élément. La gérante tient cette boutique avec son conjoint, afin qu’ils puissent être ensemble. Ils sont des commerçants dans l’âme tous les deux. Dans un village, cela leur paraissait être l’endroit idéal pour exercer leur activité favorite. Sandrine s’occupe principalement de la partie vente de la boutique.

Eric, qui s’occupe de démarcher les fournisseurs, a suivi des études dans le domaine de l’hôtellerie restauration, puis a évolué dans la restauration en devant successivement chef de partie à l’étranger puis cuisinier et responsable restauration pendant 20 ans. Eric a ensuite mis à profit son expérience et sa volonté de proposer un service de proximité en se lançant en tant qu’associé-gérant auprès de sa compagne dans un commerce de village.